1961年起，味香魚丸於迪化街北街（大稻埕），以「手工魚漿製品」傳承技藝。 現由第三代接任掌管，「世家」手工經營「魚漿」， 涵蓋魚丸、甜不辣、肉羹等延伸製品，更蘊含三代傳承的人情味。