創辦人郭火照先生祖籍福建惠安鄉，最早的米粉是由福建惠安的郭泉等四兄弟所引進台灣，讓百年米粉成為新竹的代名詞，新竹米粉聞名全省，有『郭家米粉』製造技術以及品質保證..