關於我們


老鍋米粉的現任負責人是由郭泉這一脈相傳的第六代子孫,承襲著一百多年來的祖業,隨著時代的更迭,雖然製作米粉的機器設備不斷的更新,老鍋米粉還是遵循郭氏先祖製作米粉的傳統精髓,從精選再來米開始繁複的19道工序,使用現代化設備、標準作業流程,生產品質更安全、更穩定的米粉。 隨著生活習慣的改變,台灣的家庭結構由三代同堂的大家庭,演變為小家庭或是單身貴族,老鍋米粉把米粉的份量變成40公克左右一份一份的小米粉團塊,並研發沖泡式即食米粉,將米粉調和天然蔬菜,一次吃到有米有菜豐富營養的蔬菜系列米粉,適合一人、一個小家庭、一個大家庭、一大群人的各式各樣規格的包裝,讓現代人隨時隨地都可以吃到傳統古早味,不論是內銷或外銷國際都深受肯定。 為了讓大家對新竹米粉產業文化有更深的認識,老鍋米粉在1999年成立了全國第一家以米粉為主題的「米粉博物館」,從米粉歷史、演進過程和工作機具等加以搜集整理展出,至今已累積了數十萬參觀人次。成立「老鍋休閒農莊」研發手工米粉DIY機器,供遊客一人一機親自動手製作米粉,並透過米粉產業簡報,使遊客更瞭解百年來臺灣米粉產業歷史,是兼具休閒與食農教育的好地方。
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