關於我們
創辦人：蔡明元 生於民國27年，童年即在米粉的製作環境中成長，年長後決定開創米粉事業，"新華"的命名取決於"新竹"的"新"字及桂華老爺爺的"華"，代表著對於在地的熱愛及家族技藝的傳承及感念。 手工製作米粉年代 我們資金有限，只能不斷投入體力與人力進行傳統米粉製作，我們不懂通路，只能將米粉交與"販仔"賺取微薄利潤，在艱困的14年間，米粉一度變成"副業"，因為微薄的利潤讓米粉事業的維持需依靠於家人出外賺錢貼補。我們一度想放棄……… 在傳統的年代 蔡老先生對於米粉的堅持，轉變了新華的命運，誰說米粉只能做給別人賣？誰說米粉的利潤只能這樣？ 每天騎者腳踏車開始自己行銷改善了新華的收益，較多的收益充實了新華的資源。 在60年代，經濟起飛 泰國米進口， 米粉成本大幅降低，讓我們更有本錢開始添購設備。 70年代， 技術進步 玉米澱粉的運用，讓米粉的口感更好，製作更易，新華米粉雖然經過20年的慘澹經營，但是對於品質的堅持與努力，終於逐漸開花結果。 第二代經營者：蔡勝興 竹市米粉商業同業公會理事長 米粉已不僅只是新竹的名產，更是台灣的名產。 面對地球村的概念，米粉外銷已是新竹所有米粉廠之主力營運目標。 但是面對其他國家的低價競爭，新竹的米粉必須差異化： 品質差異化--ISO認證的推廣，面對國外低價劣質的米粉商品，唯有採取更加嚴格的品質管控及認證，方能讓世界消費者區隔何者為真正用心之好米粉。 我們常與國外至新華米粉廠參觀之客戶開玩笑說：“台灣的米粉不見得有許多特別優異的地方，可是我們主要的優勢就是可以讓您買到（安心及品質）”， 這是我們台灣對於品質的驕傲更是新華米粉對於產品的堅持。 品牌差異化--新竹米粉遠近馳名，國內米粉廠常遇到自己的米粉品牌遭到其他國家廠商仿冒的窘境，為突破此一困境，HCRN新竹米粉同業公會認證標章因此而生，HCRN代表者真正的新竹米粉，代表者新竹米粉業者對於米粉的堅持及心意。 銷售差異化--米粉產業除了生產應該加強不同的銷售方式，米粉寮形象商圈的推廣，米粉觀光工廠的轉型，不僅讓米粉不僅是米粉，更讓台灣人從小就可藉由認識新竹米粉寮了解到新竹米粉的特色，並認知新竹米粉絕對是台灣之光、台灣的榮耀。 米粉產業的積極創新，非新華米粉一廠獨立努力可行，因此蔡勝興先生積極投入新竹米粉同業公會之活動及規劃，期能結合米粉同業的力量共同為米粉產業創造新的契機。
